BARCELONA, 9 (EUROPA PRESS)
Los salones Alimentaria & Hostelco, que se celebrarán del 4 al 7 de abril en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, han lanzado la convocatoria ‘Food & Hospitality Startup Revolution’ para seleccionar las 16 startups más innovadoras del sector y favorecer su viabilidad de mercado.
En un comunicado este miércoles, Fira de Barcelona ha explicado que de estas empresas emergentes, elegidas bajo criterios de innovación, digitalización, internacionalización, inversión y sostenibilidad, ocho formarán parte del área Digital Food Arena, ubicada en The Alimentaria Hub.
Este laboratorio es el espacio de Alimentaria dedicado al conocimiento, las tendencias, la innovación y el negocio para la industria, la distribución y el retail, mientras que las ocho restantes se exhibirán en el Hostelco Startups Area.
Las participantes optarán a la primera convocatoria de los ‘Food & Hospitality Startup Revolution Awards’ que premiarán dos categorías: la startup más innovadora y la startup con mayor proyección.
El responsable de esta iniciativa y ceo de Food by Robots, Marius Robles, ha afirmado que hay un cambio de paradigma que está transformando a gran velocidad el sector alimenticio a través de la tecnología.
“Con Food & Hospitality Startup Revolution queremos avanzar las principales tendencias de futuro y presentarlas a los potenciales inversores y grandes players estratégicos de esta industria que acuden a Alimentaria & Hostelco en busca de innovación y nuevas soluciones para sus negocios”, ha añadido.
Las empresas participantes serán elegidas por un jurado multidisciplinar formado, entre otros, por el digital hub manager de Mahou San Miguel, Alejandro Arranz; el business angel de Encomenda Smart Capital, Carlos Blanco, y el global head food & beverage de Hesperia, Emilio Ruiz.
También formarán parte la directora de empresas tecnológicas e inversores de DayOne-CaixaBank, Gemma Beltrán; el cofundador de El Tenedor, Marcos Alves; el chef y empresario con dos estrellas Michelin, Mario Sandoval; el director general de Just Eat Spain, Patrik Bergareche, y el director de Pascual Innoventures, Sej Ravji.
La próxima edición de Alimentaria se celebrará de nuevo junto a Hostelco, el Salón Internacional del equipamiento para la Restauración, Hostelería y Colectividades, y ambos eventos ocuparán más de 85.000 metros cuadrados de superficie expositiva limpia y convocarán en conjunto más de 3.000 empresas expositoras.
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