VALÈNCIA, 22 (EUROPA PRESS)
Un total de 31 empresas se integran en el nuevo club de producto ‘Alboraia-Artesans de l’orxata’, una iniciativa que pretende convertir la horchata –“la bebida valenciana más emblemática”– en una experiencia turística que acerque a los visitantes a su cultura y al paisaje de la huerta.
El Ayuntamiento de Alboraia, “la cuna” de la horchata, impulsa este club de producto, que se ha constituido este miércoles y se ha dado a conocer en un acto celebrado en el Mercado de Colón de València. A la presentación han asistido el secretario autonómico de Turismo de la Generalitat Valenciana, Francesc Colomer; el alcalde de Alboraia, Miguel Chavarría; el concejal de Turismo del Ayuntamiento de València, Emiliano García; y el presidente de la D.O. Chufa de València, Antonio Gimeno, entre otros.
‘Alboraia – Artesans de l’orxata’ busca posicionar esta localidad vecina de València como un “destino turístico de referencia en la elaboración artesana y de calidad de esta apreciada bebida, un lugar único donde descubrir el proceso artesanal de transformar la chufa en horchata que desarrolla el Gremio de horchateros”.
La marca ‘Alboraia-Artesans de l’orxata’ se convierte así en una garantía de calidad de las experiencias turísticas que giran en torno a la horchata artesana, y contribuye a reconocer y diferenciar el valor artesanal del producto y la gastronomía vinculada a él, así como a dar difusión a las propuestas de los miembros del club y atraer visitas a la población.
El club cuenta en la actualidad con 32 adheridos –una cifra que se pretende ir aumentando de manera progresiva– entre los que figuran productores, horchaterías, restaurantes, alojamientos, comercios y empresas de experiencias turísticas, habiendo superado todos ellos los criterios de adhesión vinculados a la calidad del producto e infraestructura y la contribución a la difusión de la marca.
Descubrir el laboreo del campo, la cosecha y la selección de chufa, visitar una exposición de fotografía sobre la historia del proceso de elaboración de horchata, realizar una ruta de la chufa a la horchata, saborear un flan o unas torrijas con este producto, dormir en una antigua alquería convertida en hotel de cuatro estrellas o, simplemente disfrutar de una horchata con fartons, son algunas de las experiencias singulares que ofrece ‘Alboraia – Artesans de l’orxata’.
“Este distintivo servirá para identificar oficialmente a todos los productores de horchata artesana, a agentes sociales, turísticos, económicos y empresas de experiencias turísticas que hacen de Alboraya la cuna de la horchata más tradicional”, señala el alcalde Miguel Chavarría.
“La horchata es nuestro principal atractivo turístico y este paso supone seguir fortaleciendo al sector con un producto de gran calidad y atractivo para nuestros visitantes y consumidores. Que los productores se unan en este club que hemos impulsado como Ayuntamiento les dará una gran visibilidad y pondrá en valor su gran trabajo en la elaboración de la horchata artesanal, que han preservado con mucho esfuerzo y cariño”, ha aseverado el primer edil, que ha resaltado, además, la voluntad de visibilizar el trabajo en e sector de las mujeres, que tradicionalmente ha quedado “en la sombra”.
EMBAJADORES Y ANFITRIONES
El club cuenta con dos tipos de miembros, en función de su ubicación. Así, los que se encuentran localizados en el municipio de Alboraya se denominan ‘Anfitriones’, y son empresas y servicios que proponen experiencias personalizadas y exclusivas con la horchata artesanal como protagonista.
Los 16 anfitriones del club son las horchaterías Panach, Daniel, Toni -tanto el establecimiento de Alboraya como el de Port Saplaya – L’Obrador de Bou y La Xufera; las experiencias Horta Viva y L’Alquería María Llistar – Planta i Cull, el hotel y restaurante La Mozaira, y los productores Panach, Daniel, Toni, L’Obrador de Bou, Món Orxata y Rin.
Por su parte, los ‘Embajadores’ son aquellos miembros del club situados en municipios de influencia de Alboraya que actúan como escaparate del destino. Se incluyen en esta categoría las horchaterías Daniel de Mercado Colón y calle del Mar, Subies de València, Massamagrell y Almàssera, Els Sariers, Dolz, Rin, La Huertana (la horchatería de Fartons Polo), Món Orxata – Coffee Shop, Cal Carrero, horchatería Alboraya en Madrid –ya que se pretende animar también a los visitantes de fuera de la Comunitat– y L’Almàssera en Bétera, los productores Els Sariers y Subies y el establecimiento Dulces de España.
La iniciativa cuenta con la web www.artesanosdelahorchata.com donde se pueden consultar todas las empresas que forman parte, su localización y los productos artesanales y experiencias más emblemáticos de cada una.
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